食品添加劑的使用效果在許多方面不如人工化學合成添加劑，使用技術也需要有很高的水平，所以在使用中要仔細研究、掌握天然食品添加劑的應用工藝條件，那么食品添加劑檢測是化學方面還是食品方面呢？下面內容了解更多！

由于對食品bai添加劑安全性認識的誤du區，人們往往認為天然的食品添加劑比人工zhi化學合成的安全，實dao際許多天然產品的毒性因目前的檢測手段、檢測內容所限，尚不能做出準確的判斷，而且，就已檢測出的結果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

天然食品添加劑的使用效果在許多方面不如人工化學合成添加劑，使用技術也需要有很高的水平，所以在使用中要仔細研究、掌握天然食品添加劑的應用工藝條件，不得為達到某種效果而超標加入。雖然綠色食品的附加值較高，但仍然需要控制產品成本，因為天然添加劑的價格一般較高，這就要求綠色食品的生產廠家提高自身的研發能力。

科學使用天然食品添加劑的復配技術可以減少添加劑使用量和更新產品，食品添加劑的復配可使各種添加劑之間產生增效的作用，在食品行業中稱為“協同效應”，“協同”的結果已不是相加，大多數情況中可以產生“相乘”的結果，可以顯著減少食品中食品添加劑的使用量，降低成本。上海健鷹食品科技研究所開發的綠色甜賽糖50和綠色食品保鮮劑等，就是效果比較好的復配綠色食品添加劑。

最近，我國對于復配型食品添加劑的管理法規可能有重大調整，各綠色食品加工企業不妨相應地進行生產工藝技術的革新，使綠色食品添加劑的使用提高功效。食品添加劑是食品工業中研發最活躍，發展、提高最快的內容之一，許多食品添加劑在純度、使用功效方面提高得很快，例如酶制劑，許多產品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的進展。所以，綠色食品的加工企業應時刻注意食品添加劑行業發展的新動向，不斷提高產品加工中食品添加劑的使用水平。

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